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上海特色美食小吃有哪些?上海美食攻略,請收藏!

來源:33餐飲網
作者:安之若素·發布時間 2019-10-17 09:25

上海作為一座國際化的大都市,不但發展速度十分迅速,而且這里的美食小吃也是多種多樣的,各類的名小吃都在這里匯聚,受到廣大人們的喜愛。今天小編就為大家介紹一下上海的特色小吃。

高橋松餅

用精白粉、熟豬油、綿白糖、赤豆、桂花為原料,精細加工而成,滋味甜肥,松酥爽口,為高橋四大名點(松餅,松糕、薄脆、一捏酥)之一。目前在淮海中路瑞金路口的高橋食品廠門市部專營。

高橋松餅

南翔小籠

豬腿精肉為餡,而獨特的是要用隔年老母雞燉湯,再和豬肉皮煮在一起,然后做成皮凍,拌入餡內。戳破面皮,蘸上香醋,就著姜絲,咬一口南翔小籠,然后細細品味,品味上海傳統的飲食文化。

南翔小籠

三鮮小餛飩

上海人對餛飩的大小分的特別清楚。大餛飩、中餛飩、小餛飩。頂頂歡喜還是小餛飩。薄如紗的皮,挑進一點點肉末,水里一汆,放進蛋皮、蝦皮、紫菜調出的三鮮湯里,口感咸香爽滑,哧溜一幾溜進嘴巴里,味道令人難忘。

三鮮小餛飩

生煎饅頭

生煎饅頭,用半發酵面包餡,排放平底鍋內,用油煎,噴水若干次即熟。其底部色金黃、硬香帶脆,饅身白色,軟而松,肉餡鮮嫩稍帶鹵汁,咬嚼時還有芝麻或蔥的香味。底酥、皮薄、肉香。一口咬上去,肉汁裹著肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出,味道很棒。

生煎饅頭

鍋貼

生煎和鍋貼是相輔相成的兩個東西,歡喜厚皮的吃生煎,歡喜薄皮的吃鍋貼,撕開薄薄一層皮,竟然還有像小籠一樣的湯水流出,嗲的沒話說了。

鍋貼

豬油菜飯

小時候,期待就是媽媽做咸酸飯了,菜場里買來的咸肉,洗凈,切成一片片肥瘦兼有的肉片。唯有這樣濃縮時光的精華的咸肉,才能夠吊出菜飯的鮮味。炒好新鮮的青菜,和米飯一拌,加入一點點的豬油,和飯一起烘熟,那個香啊,連吃3大碗都沒問題。吃著這樣的飯,打著響亮的滿足的飽嗝,生活還有什么憂愁不能過去呢?

豬油菜飯

粢飯糕

小時候,放學回家,總歸要買塊粢飯糕“墊墊肚皮”,烹香的糯米,外面被炸的金黃金黃,不但好看,也十分香脆,特別歡喜吃炸的焦透焦透的皮,脆是脆的來,好吃。

粢飯糕

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